อาหารเนปาลที่ต้องลอง – 31 เมนูอาหารเนปาลที่คุณไม่ควรพลาด

นักท่องเที่ยวที่เดินทางไปเนปาลควรหาโอกาสลิ้มลองอาหารเนปาล ซึ่งเป็นอาหารที่มีอัตลักษณ์แสดงถึงวัฒนธรรมดั้งเดิม ชาวเนปาลจะใช้สมุนไพรและเครื่องเทศท้องถิ่นมากมายในการทำอาหารที่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางอาหารสูง

หากคุณกำลังจะเดินทางไปเนปาลหรือสนใจเกี่ยวกับอาหารเนปาล คุณควรอ่านบทความนี้

1. Dal Bhat (ข้าวราดแกงถั่ว)

ดาลบาทเป็นอาหารหลักของชาวเนปาล หรือจะเรียกว่าเป็นอาหารประจำชาติเลยก็ว่าได้ ถึงแม้ว่าดูเผินๆจะคล้ายกับข้าวราดแกงของชาติอื่นๆในกลุ่มประเทศเอเชียใต้ แต่ดาลบาทของเนปาลนั้นมีรสชาติที่อร่อยอย่างมีเอกลักษณ์และไม่มีกลิ่นเครื่องเทศที่รุนแรงเกินไป

อาหารเมนูนี้ประกอบไปด้วยข้าวสวย (Bhat) แกงถั่ว (Dal) ผัดผักรวม (Tarkari) โยเกิร์ตสด (Dahi) และแกงไก่ แกงแพะ หรือแกงปลา สมุนไพรและเครื่องเทศที่ใส่ในเมนูนี้ เช่น ผักชี ขมิ้น ยี่หร่า กระเทียม หอม ขิง มะขาม พริก และเครื่องเทศอื่นๆอีกมากมาย

“Dal Bhat Power 24 Hour” เป็นคำพูดติดปากของนักท่องเที่ยวและผู้ที่มาเดินเทรคกิ้งในเนปาล เนื่องจากอาหารจานนี้มีคุณค่าทางอาหารสูง ให้พลังงานมากและทำให้คุณมีแรงตลอดทั้งวัน

ราคา: 350 – 500 รูปี (ในพื้นที่สูงและเข้าถึงลำบาก ราคาอาหารอาจสูงขึ้น)

ร้านแนะนำ: Muktinath Thakali Kitchen, Thamel

2. Momo (เกี๊ยว)

โมโม่คือเกี๊ยวนึ่งสอดไส้ต่างๆ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากทางตะวันออกเฉียงใต้ของจีน แพร่หลายไปในเขตทิเบต ภูฏาน และบางส่วนของอินเดีย

ตัวแป้งโมโม่จะถูกปั้นเป็นแผ่นกลมบาง ใส่ไส้ลงไปและปั้นเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว ไส้ที่นิยมคือไส้ผัก ไส้ไก่ ไส้หมู ไส้เนื้อแพะ ไส้เนื้อควาย และไส้ชีส ไส้ที่คนเนปาลนิยมมากที่สุดคือไส้เนื้อควาย และส่วนที่สำคัญที่สุดของเมนูนี้คือซอสโมโม่ (Achaar) ซึ่งทำให้รสชาติแตกต่างจากเมนูเกี๊ยวของที่อื่นในโลก ตัวซอสทำมาจากมะเขือเทศปั่นกับเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ซึ่งโมโม่ของแต่ละร้านและแต่ละครอบครัวก็จะมีสูตรของซอสที่แตกต่างกันไป จึงเป็นเรื่องน่าสนุกที่จะได้ลองชิมโมโม่จากหลายๆร้านดัง

ราคา: 150 – 200 รูปี (ราคาต่อสิบชิ้น)

ร้านแนะนำ: Momo Hut, Thamel และ Shandar Momo, Baneshowr

3. B.K.’s Fries (มันฝรั่งทอด)

เฟร้นช์ฟรายส์ของร้าน B.K.’s Place ได้รับการขนานนามว่าเป็นแมคโดนัลด์ของเนปาล ร้านตั้งอยู่ในย่านธาเมล มีเมนูอาหารฟาสต์ฟู้ดที่หลากหลายเช่น มันฝรั่งทอด, ซาโมซ่า, ไก่ทอด, ปอเปี๊ยะทอด และยังมีเมนูอื่นๆที่ผู้ที่เป็นมังสวิรัติก็สามารถทานได้

ราคา: 240 – 300 รูปี (ราคาต่อสิบชิ้น)

ร้านแนะนำ: B.K.’s Place, Thamel

4. Wo / Bara (แพนเค้กถั่ว)

บาราเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากชุมชนชาวเนวารี  ทำจากถั่วหลากหลายชนิดต้มบด และนำมาทำเป็นแพนเค้ก ซึ่งอาหารเมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารมงคลของชาวเนวารี เป็นเมนูที่ทำในงานเฉลิมฉลองอวยพรให้เกิดโชคดี

บาราสูตรต้นตำรับเป็นอาหารมังสวิรัติ แต่ก็สามารถผสมไข่หรือเนื้อสัตว์ได้เช่นกัน ซึ่งจะเรียกว่า อันดาบารา (Anda-Bara) และมาสุบารา (Masu-Bara)

ราคา: 150 – 180 รูปี (ราคาต่อจาน)

ร้านแนะนำ: Bhumi Restaurant & Bar, Jhamsikhel, Lalitpur

5. Sel Roti (โรตีโดนัท)

เซลโรตีเป็นสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองงานเทศกาลต่างๆของเนปาล เช่นเทศกาล Dashain และ Tihar เมนูนี้ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับนม น้ำตาล น้ำ ชีส หลังจากนั้นก็นำมาทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ราคา: 20 รูปีต่อชิ้น

ร้านแนะนำ: ร้านในย่าน Old Patan ตรงข้ามกับ Image Ark Gallery

6. Samosa (ซาโมซ่า)

ซาโมซ่าเป็นขนมที่คล้ายๆกับกะหรี่พัฟและส่วนมากจะเป็นรูปสามเหลี่ยม ไส้ของซาโมซ่าส่วนมากจะเป็นมังสวิรัติ สอดไส้มันฝรั่งผัดกับหอมและเครื่องเทศอื่นๆ นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองและเสิร์ฟร้อนๆพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือผักดอง

ซาโมซ่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศตะวันออกกลางและเอเชียกลาง และเผยแพร่มายังแอฟริกาและเอเชียใต้

ราคา: 30 รูปีต่อชิ้น

ร้านแนะนำ: Tip Top sweets, New Road

7. Chilli Chicken / Chicken Chili (ไก่เผ็ด)

เมนูนี้เป็นเมนูที่รสชาติจัดจ้านและเป็นเมนูที่คนเนปาลชื่นชอบมากที่สุดเมนูหนึ่ง Chicken Chilli ถือเป็นเมนูของว่าง อาหารเรียกน้ำย่อย ซึ่งสามารถหาทานได้ในแทบทุกร้านอาหารในกาฐมาณฑุ สูตรอาหารได้รับอิทธิพลมาจากแถบอินโดจีน ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ไก่ ขิง กระเทียม มะนาว หอมแดง และพริก

ราคา: 250 – 400 รูปี

ร้านแนะนำ: Chicken Station, Kathmandu

8. Everest Beer (เบียร์เอเวอเรสต์)

เบียร์ยี่ห้อนี้เปิดตัวในปี 2003 เพื่อเป็นที่ระลึกของการครบรอบ 50 ปีของพิชิตยอดเอเวอเรสต์เมื่อวันที่ 29 พฤษภาคม 1953 ในปัจจุบันนี้เป็นหนึ่งในเบียร์ที่ดีที่สุดในเนปาล

เบียร์เอเวอเรสต์ใช้เทคโนโลยีการหมักและกลั่นเบียร์จากยุโรป มีโรงกลั่นเบียร์ชื่อ Mount Everest Brewery ในเมืองกาฐมาณฑุ และมีการส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่นและประเทศอังกฤษ เนื่องจากได้รับการยอมรับในคุณภาพ

นอกจากเบียร์เอเวอเรสต์ เนปาลยังมีเบียร์ Tuborg และ Gorkha ซึ่งเบียร์เนปาลมีเปอร์เซนต์ของแอลกอฮอล์สูงกว่าเบียร์ของชาติจะวันตก

ราคา: 285 รูปี (ขนาดบรรจุ 650 มล.)

สามารถหาซื้อได้จากซูเปอร์มาร์เกต บาร์ และร้านอาหารแทบทุกแห่ง

9. Yomari (โยมารี)

ขนมโยมารีจะมีลักษณะคล้ายๆโมจินึ่งสอดไส้หวานที่ทำมาจาก chaku (คล้ายๆกาละแม) และ khuwa (นมต้มกวน) ส่วนตัวแป้งทำมาจากแป้งข้าวเจ้า ขนมเมนูนี้เป็นขนมที่มีต้นกำเนิดจากเมืองกาฐมาณฑุ และจะทำกันในโอกาสเฉลิมฉลองเทศกาล Yomari Punhi

ราคา: 35 – 50 รูปีต่อชิ้น

ร้านแนะนำ: Newa Lahana, Kirtipur

10. Dhindo (แป้งกวน)

แป้งกวน Dhindo จัดว่าเป็นอาหารหลักที่รับประทานกันเป็นประจำในหลายพื้นที่ของเนปาล โดยเฉพาะในเขตหิมาลัย วิธีประกอบอาหารจะค่อยๆเติมแป้งลงไปในน้ำเดือดและกวนอย่างต่อเนื่อง ส่วนประกอบหลักคือน้ำ เกลือ แป้งข้าวเจ้า บัควีต ผัก และเครื่องเทศบางชนิด เมื่อทำเสร็จเรียบร้อยจะนำมารับประทานตอนยังร้อนๆ โดยปั้นเป็นลูกกลมๆและจิ้มกับแกงหรือน้ำพริกต่างๆ ในเซทจะมีทั้งแกงถั่ว ผัดผัก น้ำพริก และอาจจะมีแกงที่ใส่เนื้อสัตว์ด้วย

ราคา: 250 – 400 รูปีต่อเซท

ร้านแนะนำ: Thakali Bhanchha Ghar, Thamel

11. Gundruk (ผักดองเนปาล)

ผักดองเนปาลทำมาจากการหมักผักกาดเขียว ใบของดอกกะหล่ำ หัวไชเท้า และผักใบอื่นๆ ซึ่งเป็นอาหารที่นิยมของเนปาล เป็นหนึ่งในส่วนประกอบในเซทของดาลบาท เมนูนี้มีต้นกำเนิดมาจากเขตพื้นที่ภูเขาของเนปาลในบริเวณความสูง 2500 เมตรขึ้นไป

ราคา: 100 รูปี (หากสั่งแยกจากเซทดาลบาท)

ร้านแนะนำ: Thakali Bhanchha Ghar, Thamel

12. Lassi (โยเกิร์ตพร้อมดื่ม)

ลาสซี่เป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดมาจากแคว้นปัญจาบของอินเดีย เป็นเครื่องดื่มปั่นโยเกิร์ต น้ำ สมุนไพร และอาจจะใส่ผลไม้ลงไปด้วยในบางครั้ง ลาสซี่มีหลากหลายรส มีทั้งรสหวาน รสมิ้นท์ และรสผลไม้

ราคา: 40 รูปีต่อแก้ว

ร้านแนะนำ: Sangam Sweets, Kathmandu

13. Mutton / Gorkhali Lamb (เนื้อแกะ)

เนื้อแกะเป็นอาหารโปรดของคนเนปาล ในช่วงเทศกาลต่างๆมักจะเป็นโอกาสดีในการทำเมนูเนื้อแกะต่างๆ Gorkhali Lamb เป็นเมนูเนื้อแกะที่นำแกะมาย่างและทานกับซอสพริกสูตรพิเศษ ทานคู่กับโรตีหรือข้าว เป็นเมนูที่ห้ามพลาดในช่วงเทศกาล Dashain

ราคา: 250 – 280 รูปี

ร้านแนะนำ: Nepali Chulo Authentic Restaurant and Banquet

14. Juju Dhau (โยเกิร์ตสด)

Juju Dhau เป็นที่รู้จักกันในนามของ ‘king of yogurt’ ที่มีรสชาติหอมนมเนยและหวานนิดๆ เป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากชาวเนวารี ทำโดยการต้มนมควายในหม้อดินเผา Juju Dhau ในเมืองภัคตะปูร์เป็นโยเกิร์ตที่ได้ชื่อว่าอร่อยที่สุดในกาฐมาณฑุ หากใครมาเยือนเมืองนี้ ต้องห้ามพลาดเลย

ราคา: 100 รูปี

ร้านแนะนำ: Bhaktapur Juju Dhau Center

15. Chatamari (พิซซ่าเนปาล)

Chatamari มีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กแป้งข้าวเจ้าหรือพิซซ่าเนปาล เป็นเมนูพิเศษของชุมชนชาวเนวารี เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในร้านอาหารส่วนใหญ่ของกาฐมาณฑุ ส่วนประกอบสำคัญคือแป้งข้าวเจ้าผสมกับ น้ำ ไข่ น้ำตาลเล็กน้อย และใส่ท้อปปิ้งตามต้องการ

ราคา: 90 – 200 รูปี

ร้านแนะนำ: Chatamari Chen, Aatkonarayanstan

16. Thukpa (ก๋วยเตี๋ยวน้ำ)

Thukpa คือก๋วยเตี๋ยวสไตล์ทิเบต มีต้นกำเนิดจากทิเบตตะวันออก เส้นก๋วยเตี๋ยวจะคล้ายๆบะหมี่เส้นหนา หรือในบางพื้นที่อาจจะใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในการทำ เมนูนี้แพร่หลายในเนปาล อินเดีย และภูฏาน รสชาติจะมีเอกลักษณ์แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวที่อื่น ส่วนประกอบหลักคือ เส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุป พริกป่น เครื่องเทศหลากหลายชนิด

ราคา: 200 รูปี

ร้านแนะนำ: Everest Fast Food Cafe, Bishalnagar

17. Samay Baji

Samay Baji คืออาหารเซทดั้งเดิมของชาวเนวารี หรือเรียกอีกอย่างว่า อาหารเซทเนวารี ส่วนประกอบคือ ข้าวธัญพืช แพนเค้กถั่ว มันฝรั่งผัดเครื่องเทศ ถั่วเหลือง แกงต่างๆ อาหารเมนูนี้มักจะถูกเสิร์ฟในช่วงเทศกาล เป็นเซทของไหว้เทพเจ้า เพื่อให้เกิดสิริมงคล

ราคา: 100 – 250 รูปี

ร้านแนะนำ: Newa Lahana, Kirtipur

18. Choila (ผัดเผ็ดเนื้อควาย)

Choila เป็นอาหารจานเผ็ด จานเด็ดของชาวเนวารี เป็นการนำเนื้อควายมาหมักกับเครื่องเทศรสจัดจ้านแล้วนำมาย่างหรือผัด สูตรดั้งเดิมต้องเป็นเนื้อควายเท่านั้น แต่สามารถปรับสูตรเป็นเนื้อไก่ เนื้อเป็ด หรือเห็ดได้เช่นกัน เมนูนี้มักจะเสิร์ฟคู่กับข้าวธัญพืชเพื่อลดความจัดจ้านลง

ราคา: 400 รูปี

ร้านแนะนำ: Le Mirch, Pulchowk

19. Tongba (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูตรดั้งเดิมของเนปาล)

Tongba คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งกลั้นมาจากข้าวฟ่าง สามารถหาได้ในเขตภูเขาโซนตะวันออกของเนปาลเท่านั้น เป็นเครื่องดื่มที่นิยมดื่มกันในช่วงหน้าหนาว ทำให้ร่างกายอบอุ่น ต้นกำเนิดของเครื่องดื่มนี้มาจากเมือง Limbhuwan ทางตะวันออกของเนปาล ส่วนประกอบหลักคือข้าวฟ่าง ยีสต์ และน้ำ

ราคา: 300 – 500 รูปี

ร้านแนะนำ: Pilgrims 24 Restaurant & Bar, Thamel

20. Chicken Biryani (ข้าวหมกไก่)

ข้าวหมกไก่ของเนปาลจะมีวิธีการทำที่แตกต่างจากข้าวหมกไก่ที่หาทานได้ในไทย โดยจะมีวิธีการทำคือการหุงข้าวพร้อมเครื่องเทศและไก่พร้อมๆกันในหม้อใหญ่ ส่วนประกอบหลักคือข้าว ผัก กระเทียม เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศต่างๆ ต้นกำเนิดของเมนูนี้มาจากอินเดีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และแอฟริกาใต้

ราคา: 250 – 280 รูปี

ร้านแนะนำ: Haadi biryani, Dillibazar, Kathmandu

21. Pulao / Pilaf (ข้าวหุงธัญพืชและผัก)

Pulao คือข้าวหุงกับธัญพืชและผัก เสิร์ฟแทนข้าวเปล่า โดยเฉพาะกับเมนูเนื้อย่าง สตูว์ เมนูนี้ผู้ปรุงอาหารสามารถใส่ธัญพืช ผัก หรือเนื้อสัตว์ไปได้หลากหลายชนิด สูตรดั้งเดิมคาดว่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิหร่านในช่วง 500 – 1000 ปีก่อนคริสต์ศักราช

ราคา: 300 รูปี

ร้านแนะนำ: Mughal Empire, Lazimpat

22. Alu Tama / Aloo Tama (แกงมั่นฝรั่งและหน่อไม้)

Alu Tama คือแกงหรือซุปมันฝรั่งและหน่อไม้ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากชุมชนชาวเนวารี ส่วนประกอบหลักของเมนูนี้คือ มันฝรั่ง หน่อไม้ กระเทียม มะเขือเทศ มะนาว และเครื่องเทศต่างๆ Alu Tama มีรสชาติเผ็ด และหอมเครื่องเทศเข้มข้น อาจจะทำเป็นแกงข้น ซุปใส หรือผัดแบบขลุกขลิกได้

ราคา: 150 รูปี

ร้านแนะนำ Bhojan Griha, Dillibazar

23. Kwati (ซุปธัญพืช)

Kwati คือการทำซุปหรือสตูว์โดยส่วนประกอบหลักคือถั่วหลากหลายชนิด ถั่วเหลือง ถั่วลูกไก่ ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วแดง เป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากชุมชนชาวเนวารี เมนูนี้นิยมทำขึ้นมาเพื่อรับประทานในช่วงเทศกาล Janai Purnima

ราคา: 180 รูปี

ร้านแนะนำ: Newa Lahana, Kirtipur

24. Tandoori Chicken (ไก่ย่าง)

ไก่ย่างทันดูริเป็นอาหารที่โด่งดังในเนปาลและอินเดีย สิ่งที่ทำให้เมนูนี้พิเศษคือวิธีการทำ ซึ่งเป็นการนำไก่ไปย่างในเตา Tandoor เป็นเตาอบรูปร่างครึ่งวงกลมที่ทำจากดินเผา ก่อนนำไก่มาย่างจะทำการหมักกับเครื่องเทศก่อน เมนูนี้คิดสูตรขึ้นมาโดยเชฟ Kundan Lal Gurjal และมีต้นกำเนิดจากประเทศอินเดีย ราคาของเมนูนี้จะแตกต่างกันไปในแต่ละร้านอาหาร

ราคา: 500 – 700 รูปี

ร้านแนะนำ: Kantipur Tandoori House of Brahakumari Marga, Thamel, Kathmandu

25. Sizzler (อาหารจานร้อน)

ไก่ซิสเลอร์เป็นเมนูที่นิยมในเนปาล ส่วนมากในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด เสิร์ฟพร้อมกับกลิ่นควันหอมๆบนจานเหล็ก ซึ่งจะทำให้ไก่ร้อนอยู่นาน และยังเสิร์ฟพร้อมกับผักย่าง และทานแกล้มกับข้าวผัดหรือก๋วยเตี๋ยวผัด

ราคา: 600 รูปี

ร้านแนะนำ: Bricks Cafe, Thapathati, Kathmandu

26. Sekuwa (เนื้อย่างเสียบไม้)

Sekuwa คือเนื้อสัตว์หมักแล้วนำไปเสียบไม้ย่างบนเตาถ่านในแบบฉบับดั้งเดิมของเนปาล ในขั้นตอนการหมักเนื้อสัตว์จะหมักพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิดและนำไฟย่างไฟอ่อนบนเตาถ่าน เนื้อสัตว์ที่นำมาใช้อาจเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อแพะ หรือรวมมิตร เมนูนี้เป็นที่นิยมมากในเมืองดารัน (Dharan) เมืองทาราฮาร่า (Tarahara) และกาฐมาณฑุ เมืองดารันและทาราฮาร่าได้รับการขนานนามว่าเป็นเมืองหลวงแห่งเนื้อย่างของประเทศเนปาล

ราคา: 300 – 450 รูปี

ร้านแนะนำ: Bajeko Sekuwa, Kathmandu

27. Sukuti (เนื้อสัตว์ตากแห้ง)

Sukuti คือเนื้อสัตว์ตากแห้งมีต้นกำเนิดจากประเทศเนปาล ทิเบต และโซนภูเขาของประเทศอินเดีย โดยทั่วไปจะทำมาจากเนื้อควาย บางทีอาจจะเป็นเนื้อแกะหรือเนื้อแพะ เมนูนี้เป็นที่นิยมในหมู่ชาว Limbu และชาว Gurung ก่อนนำเนื้อสัตว์มาตากแห้ง จะทำการหั่นสไลด์เป็นชิ้นบางๆ และหมักกับขมิ้น พริกไทยดำ ผักชี พริก ขิง กระเทียม และหอมแดง

ราคา: 150 – 200 รูปี

ร้านแนะนำ: Maharjan Khaja Ghar, Pimbahal Pond, Patan

28. Sapu Mhicha (เมนูจากไขกระดูกสัตว์)

Sapu Mhicha เป็นเมนูดั้งเดิมของชาวเนวารี และเป็นเมนูที่หาทานได้ยาก วิธีประกอบอาหารจะใช้ส่วนของผ้าขี้ริ้วควายยัดไส้ไขกระดูกนำไปต้มให้สุก และทอดให้กรอบ เป็นเมนูที่อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม

ราคา: 200 รูปี

ร้านแนะนำ: Nandini Food Court, Swotha Rd., Lalitpur

29. Shyakpa (สตูว์สูตรดั้งเดิมของชาวเชอร์ปา)

Shyakpa หรือ Sherpa Stew คือการต้มซุปสตูว์จากผักและเนื้อสัตว์ ส่วนประกอบของเมนูนี้จะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล ซึ่งจะใช้ผักตามฤดูกาล และเนื้อสัตว์มาผัดกับผงยี่หร่า ผักชี หอมแดง ขิง และกระเทียม หลังจากนั้นนำไปต้มกับน้ำซุป และอาจใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปในซุปด้วยได้ เมนูนี้เป็นที่นิยมมากในเขตภูเขาสูงของเนปาล Shyakpa เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและมีคุณค่าทางสารอาหารสูง ช่วยรักษาอุณหภูมิร่างกายให้อุ่นในฤดูหนาว

ร้านแนะนำ: Oxygen Altitude Restaurant and Home, Khumjung, Lobuche, Solukhumbu

30. Spring Roll (ปอเปี๊ยะทอด)

ปอเปี๊ยะทอดในเนปาลมีรสชาติคล้ายกับปอเปี๊ยะทอดทั่วไป แต่ส่วนสำคัญที่ทำให้รสชาติแตกต่าง คือซอสสำหรับปาเปี๊ยะ ซึ่งมีรสชาติจัดจ้านคล้ายๆซัลซ่า แต่รสจัดจ้านกว่า

ร้านแนะนำ: ร้านเด็ดสำหรับเมนูนี้ในเมืองกาฐมาณฑุ คือ New Dish, Kichapokhari แต่ไม่แนะนำให้ไปทานในช่วงเที่ยง เนื่องจากอาจจะต้องรอคิวนาน

31. Masala Tea (ชานมมาซาล่า)

ชาวเนปาลดื่มชาวันละ 2 – 3 ครั้ง และเป็นเครื่องดื่มที่จำเป็นสำหรับมื้อเช้า ชาวเนปาลจะนำใบชาที่มีกลิ่นหอมมาต้มน้ำร้อน เติมนม น้ำตาล ขิง และเครื่องเทศอื่นๆตามใจชอบ ชามาซาล่าตามร้านค้ารายทางก็จะมีวิธีการทำในลักษณะเฉพาะตัวแตกต่างกันไป บางร้านอาจจะนำนมสดมาต้มพร้อมกับใบชาและส่วนผสมอื่นๆ

32. Carrot Cake (ขนมหวานทำจากแครอท)

แครอทเค้กเป็นของหวานดั้งเดิมของชาวอินเดีย และเผยแพร่มายังชาวเนปาลในเมืองใหญ่ วิธีการทำโดยนำแครอทมาหั่นเป็นชิ้นเล็กและบางและนำไปต้มกับนม เนย และน้ำตาล คุณสามารถลองชิมเมนูนี้ได้จากร้านขนมหวานในเมืองแทบทุกร้าน

จากลิสต์อาหารเนปาลทั้งหมดที่กล่าวมานี้ หากคุณยังไม่เคยได้ลิ้มลอง หรือได้ลองแค่บางเมนู อาจจะต้องวางแผนไปเที่ยวเนปาลอีกครั้ง เพื่อไม่ให้พลาดเมนูเด็ดเหล่านี้